Описание
Внешние и вкусовые характеристики
Кристаллический порошок от белого до желтоватого цвета. Кисловатый вкус без запаха.
Преимущества
— мощный антиокислитель;
— длительный срок хранения;
— отличные свойства консервации;
— замедляет ферментивное окисление вина и пива
— совместимость с другими пищевыми добавками.
Технология применения
Для наилучшего растворения кристаллов кислоты рекомендуется предварительно развести необходимое количество в небольшом количестве воды. Затем внести в продукт.
Рекомендации по применению
Аскорбиновую кислоту вносят в количестве 0,05% (50 г на 100 кг) к массе сырья.
Условия хранения
Хранить в сухом помещении, при температуре 18-25˚С. В плотно закрытой таре.
Совместимость с другими пищевыми добавками
Совместим с другими пищевыми добавками .Хорошо растворима и в холодной и в теплой воде. Усиливает свое действие при добавлении Цитрата натрия Е331.
Меры предосторожности
Использовать средства индивидуальной защиты (маску, перчатки, очки).
