Описание
Внешние и вкусовые характеристики
Порошок от белого до коричневого цвета (в зависимости от получения) без запаха.
Преимущества
— меньшее количество калорий по сравнению с сахаром;
— улучшает консистенцию продукта;
— совместимость с другими пищевыми добавками;
— позволяет регулировать консистенцию продукта;
— повышает вязкость и эластичность теста;
— улучшает структуру теста;
— натуральный продукт.
Технология применения
Рекомендуется добавлять в продукт смешав с другими сухими ингредиентами.
Рекомендации по применению
Рекомендации по применению:
Оптимальная доза внесения декстрозы в продукт- 5-10% от общей массы сухих компонентов.
Заменив часть сахара декстрозой, позволит добиться более мягкой текстуры в выпечке.
Сладость декстрозы на 30% ниже сладости сахара .
Условия хранения
Хранить в сухом помещении, при температуре 18-23˚С. В плотно закрытой таре.
Совместимость с другими пищевыми добавками
Хорошо растворима в воде. Совместима с другими пищевыми добавками.
Меры предосторожности
Имеет высокий гликемический индекс, с осторожностью применять людям с сахарным диабетом
