Описание
Внешние и вкусовые характеристики
Порошок от белого до коричневого цвета (в зависимости от получения) без запаха.
Преимущества
-Увеличивает массу продукта;
— не влияет на вкусовые качества продукта;
— улучшает консистенцию продукта;
— совместимость с другими пищевыми добавками;
— позволяет регулировать консистенцию продукта;
— повышает вязкость и эластичность теста;
— улучшает структуру теста;
— натуральный продукт.
Технология применения
Рекомендуется добавлять в продукт смешав с другими сухими ингредиентами.
Рекомендации по применению
Рекомендации по применению:
Оптимальная доза внесения декстрозы в продукт- 5-10% от общей массы сухих компонентов.
Заменив часть сахара декстрозой, позволит добиться более мягкой текстуры в выпечке.
Условия хранения
Хранить в сухом помещении, при температуре 18-23˚С. В плотно закрытой таре.
Совместимость с другими пищевыми добавками
Хорошо растворима в воде. Совместима с другими пищевыми добавками.
Меры предосторожности
Является натуральным продуктом, поэтому не оказывает вредного воздействия на организм.
