Описание
Внешние и вкусовые характеристики
Кристаллический гигроскопичный порошок или вязкая жидкость, солоноватого вкуса с запахом соды.
Преимущества
— отличный антиокислитель;
— сильный консервант;
— безопасен для человека;
— можно употреблять людям с непереносимостью лактозы;
— не дает продукту высохнуть ;
— регулирует консистенцию продукта;
Технология применения
Порошок вносят в продукт предварительно смешав с сухими ингредиентами, входящими в рецептуру.
Жидкость вносят непосредственно в продукт.
Рекомендации по применению
— Дозировка подбирается индивидуально для каждого продукта.
— Максимальная разрешенная доза внесения 22г/кг.
Условия хранения
Хранить в сухом помещении, при температуре не выше 25˚С. В плотно закрытой таре.
Совместимость с другими пищевыми добавками
Растворим в воде.
Меры предосторожности
Использовать средства индивидуальной защиты (маску, перчатки, очки).
