Перец белый горошек

Перец белый горошек

Белый перец – это высушенный плод перечной лианы. Специя менее популярна чем черный перец, хотя имеет очень схожие вкус и аромат. Отличается более мягким вкусом, в нем отсутствует резкость, зато аромат более тонкий и насыщенный.В аромате белого перца можно уловить нотки мускуса и амбры. По природе перец имеет ярко-красные семена. Для того чтобы перец приобрел светлый оттенок его вымачивают в морской воде, затем сушат естественным путем на солнце, после этого происходит механическая очистка. После проведения данной обработки, мы можем наслаждаться белым перцем.

Описание

Внешние и вкусовые характеристики

Горошины от сероватого до светло-бежевого цвета, обладают пряным ароматом.

Преимущества

— содержит в три раза больше витамина С ,чем в апельсине ;

— ускоряет пищеварение;

— антибактериальные свойства;

— возбуждает аппетит;

— богат кальцием;

— богат фосфором;

— богат железом;

— универсален;

— длительное хранение;

Рекомендации по применению

Горошек белого перца перед применением не требует никаких подготовительных манипуляций. Просто добавляете его в ваше блюдо. Количество, необходимое для того или иного блюда подбирается индивидуально, исходя из вкусовых предпочтений потребителя.

Условия хранения

Хранить в сухом помещении, при температуре 18-25˚С. Предотвратить попадание прямых солнечных лучей. Тара должна быть плотно закрыта.

Совместимость с другими специями и пряностями

Белый перец прекрасно сочетаются с различными специями и пряностями. Наиболее удачным считается сочетание перца с мускатным орехом, корицей, имбирем и гвоздикой.

Меры предосторожности

Белый перец противопоказан людям, страдающих эпилепсией, заболеваниями ЖКТ, при нарушении свертываемости крови.

Также не рекомендуется употреблять перец беременным и кормящим женщинам.