Описание
Внешние и вкусовые характеристики
Кристаллический порошок белого цвета. практически без запаха с характерным солоноватым вкусом.
Преимущества
-в десятки раз превышает вкусовую силу глутамата натрия;
— длительный срок хранения;
-отлично маскирует отрицательные свойства продукта;
— усиливает вкус и аромат продукт;
— возвращает природный вкус продукта после его обработки;
— не влияет ка цвет и структуру продута;
— технологически удобен;
— совместимость с другими пищевыми добавками;
Технология применения
Риботид можно применять как в самостоятельном виде, так и в виде водного раствора(1:2). Обычно вносят в продукт вместе с другими сухими компонентами.
Рекомендации по применению
Рекомендуемая доза внесения добавки:
-бульоны – 0,6%
-премксы для снеков – 0,5-1%
— соусы-,2%
— готовые мясные блюда (сосиски, колбасы) -0,08%
Рекомендуется применять совместно с глутаматом натрия.
Условия хранения
Хранить в сухом помещении, при температуре 18-25˚С. В плотно закрытой таре.
Совместимость с другими пищевыми добавками
Прекрасно совместим с глутаматом натрия. Хорошо растворим в воде; средне растворим в этаноле; нерастворим в эфире.
Меры предосторожности
Не опасна для человеческого организма, но только при определенных нормах.
