Описание
Внешние и вкусовые характеристики
Кристаллический порошок белого цвета практически без запаха с характерным сладким привкусом.
Преимущества
-низкий гликемический индекс;
-меньшее количество калорий по сравнению с сахаром;
— улучшает пищеварение;
— улучшает вкус, цвет и текстуру продукта;
— длительный срок хранения;
— совместимость с другими пищевыми добавками;
Технология применения
Сорбит можно применять как в самостоятельном виде, так и в виде водного раствора(1:2).
Рекомендации по применению
Дозировка сорбита подбирается индивидуально для каждого продукта, в зависимости от желаемого уровня сладости.
Рекомендованная максимальная доза 10г/100гр продукта.
Сладость сорбита на 40% меньше сладости сахара.
Условия хранения
Хранить в сухом помещении, при температуре не выше 25˚С. В плотно закрытой таре.
Совместимость с другими пищевыми добавками
Совместим с другими пищевыми добавками. Хорошо растворим в воде; средне растворим в этаноле.
Меры предосторожности
Не рекомендуется превышать максимальную дозу внесения в продукт.
