Описание
Внешние и вкусовые характеристики
Белый кристаллический порошок. Без запаха.
Преимущества
— отличный антиокислитель;
— длительный срок хранения;
— эффективный регулятор кислотности;
— отличные свойства консервации;
— совместимость с другими пищевыми добавками.
Технология применения
Для наилучшего растворения кристаллов рекомендуется предварительно развести необходимое количество в небольшом количестве воды. Затем внести в продукт.
Рекомендации по применению
-Мясные продукты- 0,2-,05%;
— кондитерские изделия-0,3-08%;
— молочные продукты – 0,1-0,3% ;
— плавленые сыры-0,3-0,7%;
Максимальная дозировка цитрата натрия в продуктах питания 1%
Условия хранения
Хранить в сухом помещении, при температуре 18-25˚С. В плотно закрытой таре.
Совместимость с другими пищевыми добавками
Хорошо растворяется в воде, плохо в спирте.
Меры предосторожности
Использовать средства индивидуальной защиты (маску, перчатки, очки).
